مبانی مدیریت غذا و نوشابه دنیس لیلیکراپ ترجمه سحر سلیمیان
معرفی کتاب مبانی مدیریت غذا و نوشابه نویسنده دنیس لیلیکراپ، جان کازینز و رابرت اسمیت ترجمه سحر سلیمیان و تهمینه صمدی انتشارات دفتر پژوهش های فرهنگی
فهرست مطالب کتاب مبانی مدیریت غذا و نوشابه :
- صنعت سرویس دهی غذا و نوشابه
- واحدها و وسایل سرویس دهی غذا و نوشابه
- منو، دانش منو و مکمل ها
- نوشیدنی ها
- مراحل سرویس دهی غذا و نوشابه
- سرویس دهی صبحانه و عصرانه
- روش های دیگر سرویس دهی غذا و نوشابه
- سرویس گردون
- تشریفات
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.